“…Anche la Gensola non ha tradito le sue radici ed è tuttora in attività a piazza in Piscinula. Ritrovo prediletto del gruppo di pittori e scultori danesi guidati dal Thorvaldsen, è immortalata in due celebri dipinti di Ditlev Blunck conservati uno al Museo di Fredericksborg, l’altro al Museo Thorvaldsen di Copenaghen. Frequentata oggi come allora, da una clientela internazionale e trasteverina vanta un’eccellente cucina romana. (…)”
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